Apprenti(e) cuisinier(e)

Missions :

Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra :
- Concevoir des menus adaptés aux besoins des convives,
- Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
- Organiser et concevoir la production,
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- Appliquer les règles de la méthode HACCP,
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
- Elaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Lieu de travail :

Rouen (76)

Salaire :

Suivant la législation pourcentage du SMIC

Durée / Dates :

A partir du 04/07/2022
Recrutement en contrat à durée déterminée de 2 ans (toutefois la durée du contrat sera à préciser selon les pré-requis de l'apprenti.e dans le cadre d'un contrat d'apprentissage) + avoir les contacts ou les coordonnées du lycée ou école où l’apprenti.e souhaite réaliser sa formation scolaire

Prérequis :

- Avoir le brevet des collèges
- Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier, une très grande motivation pour ce métier
- Disposer de la capacité à travailler en équipe, – appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les consignes et la hiérarchie
- Faire preuve de rigueur et sens de l'organisation
- Avoir le sens de l'écoute
- Avoir le sourire et un esprit
- Etre très poli vis-à-vis de son employeur, de ses collègues de travail et des clients
- Etre toujours à l’heure à son travail sans exception
- Avoir toujours une tenue de ville irréprochable pour accéder à notre établissement

Employeur :

Hôtel Mercure Rouen Centre Champ de Mars

Contact :

Envoyer CV + lettre de motivation par mail à h1273-gm@accor.com